タワーズ

日本人シェフならではの感性を活かし、産地直送や季節ごとに国内外から選び抜く旬の食材を料理に取り入れ、素材そのものの旨みを引き出す、シンプルながら丁寧な味わいを一皿一皿に表現いたします。
ランチやディナーコースメニューを始め、アラカルトメニューも充実しています。

アルザス地方のストラスブルグに位置するミシュラン3つ星レストラン「レストランブリュイゼール」や、パリの4つのレストランにて研鑽を積み帰国。2004年以降は、ザ・リッツ・カールトン大阪のメインダイニングであるフランス料理「ラ・ベ」にて、ミシュランシェフのクリストフ・ジベール氏に従事した経歴を有している。